Ang nagpasidungog nga sungkod, nga nailhan usab nga usa ka mahait nga puthaw, usa ka hinungdanon nga himan nga gidisenyo aron mapadayon ang sulud sa kutsilyo sa kusina. Dili sama sa pagpukaw sa mga bato o paggramer nga nagtangtang sa metal aron makahimo usa ka bag-ong ngilit, ang pagpasidungog sa mga rods nag-anhi sa sulab sa sulab nga wala mag-atubang sa metal. Ang atong pagpasidungog nga gunitanan gihimo gikan sa taas nga kalidad, lisud nga mga materyales sama sa carbon steel o seramik, pagsiguro sa tibuuk nga paglihok ug episyente nga nahimo. Nagpakita kini usa ka ergonomic nga kuptanan alang sa usa ka luwas nga pagkupot ug usa ka loop sa katapusan alang sa dali nga pagtipig. Angayan alang sa usa ka halapad nga kutsilyo, kini nga himan usa ka kinahanglan-adunay alang sa duha nga mga propesyonal nga chef ug mga luto sa balay nga nagtinguha nga ipadayon ang ilang mga blades sa taas nga kahimtang.
